Para muitos, o açúcar é o principal vilão das caries. Mas a verdade é que ele não atua sozinho. A combinação de fatores, como a presença de bactérias específicas na boca, o pH salivar e os hábitos de higiene bucal, são responsáveis pelo desenvolvimento da doença.
Segundo o cirurgião-dentista Bruno Matias, especialista em implantodontia e mestre em odontologia digital, a carie surge quando bactérias como a Streptococcus mutans metabolizam o açúcar ingerido, produzindo ácidos que desmineralizam o esmalte dentário. Sem essas bactérias e com um pH bucal adequado, o açúcar por si só não teria o mesmo impacto.
O problema não está apenas na quantidade de açúcar consumida, mas no tempo que ele permanece nos dentes sem higienização adequada. Além disso, a saliva desempenha um papel crucial como 'neutralizador' natural da acidez, ajudando a evitar o crescimento excessivo das bactérias.
Em suma, a carie é resultado de uma interação complexa entre fatores que vão além do açúcar. Para prevenir, é essencial manter uma boa higiene bucal e monitorar o tempo de exposição dos alimentos doces.
Açúcar: o vilão ou apenas um coadjuvante da carie?
É interessante como culpamos o açúcar por problemas que, na verdade, são consequência de um conjunto de fatores. Assim como a carie, muitos outros problemas da vida moderna resultam não de um único vilão, mas de uma combinação de hábitos e condições. Mantenha os dentes limpos e desfrute das doçuras da vida com moderação!
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