Imagine você, que procura produtos "zero açúcar", achando que está fazendo um favor à sua saúde. Agora, descobrimos que o eritritol, aquele adoçante tão comum nestes alimentos, pode estar causando danos invisíveis no seu cérebro. Pesquisadores da Universidade do Colorado alertam: consumir este adoçante em excesso pode aumentar significativamente o risco de acidente vascular cerebral (AVC).
Os estudos mostraram que, em apenas 24 horas, as células do endotélio cerebral – aquele tecido que reveste os vasos sanguíneos do cérebro – sofrem stress oxidativo e produzem substâncias que diminuem a dilatação dos vasos. Isso pode levar à formação de placas e ao aumento da coagulação sanguínea, fatores diretamente ligados ao AVC isquêmico.
Muitos produtos que prometem "sem açúcar" – como balas, chocolates dietéticos, energéticos e até mesmo alimentos "low carb" – contêm eritritol. Até recentemente, este adoçante era considerado seguro, mas estudos recentes mostram que ele pode permanecer em níveis tóxicos no sangue por dias após a ingestão.
Enquanto os cientistas recomendam cautela e alertam para o consumo excessivo, é importante refletir: será que vale arriscar a saúde cerebral por um doce sabor sem açúcar? Ou devemos voltar aos produtos naturais e abandonar definitivamente estas tentações "dietéticas"? Afinal, a saúde mental jamais deveria ser trocada por uma tendência passageira.
