Os grãos são verdadeiros tesouros alimentares, escondidos em nossas mesas desde sempre. Ricos em nutrientes, esses pequenos alimentos têm o poder de transformar a saúde e enriquecer os pratos diários. Do feijão ao quinoa, passando pela lentilha e a chia, cada grão traz benefícios exclusivos que merecem ser explorados.
Quinoa: A rainha dos nutrientes
Considerada um 'superalimento', a quinoa é fonte completa de proteínas, repleta de aminoácidos essenciais. Ela não apenas sacia com facilidade como também é uma ótima alternativa para substituir o arroz em saladas e acompanhamentos. Rica em ferro, magnésio e fibras, essa grão é verdadeira explosão de nutrientes.
Feijão: O brasileiro por excelência
Presente na mesa do brasileiro há séculos, o feijão é um dos grãos mais completos. Ele é fonte de proteínas, ferro, zinco e fibras, além de ajudar no controle glicêmico e na prevenção de doenças cardíacas e intestinais. Com tantas variedades, como o feijão preto, carioca e azuki, é fácil diversificar os nutrientes em cada refeição.
Grão-de-bico: O grão da felicidade
Rico em proteínas, ferro e magnésio, o grão-de-bico também contribui para a sensação de bem-estar. Ele é fonte de triptofano, que ajuda no humor, e pode ser consumido em saladas, refogados ou até assado como petisco crocante.
Chia: Os ômegas da moda
A chia é conhecida por seu alto teor de ômega-3 e fibras. Ela ajuda no trânsito intestinal, controla o colesterol e ainda aumenta a saciedade. Ideal para ser adicionada a sucos, iogurtes ou frutas.
Lentilha: A heróica aliada contra a anemia
Com mais dobro de ferro que a ervilha, a lentilha é uma verdadeira aliada na prevenção da anemia. Rica em folato e potássio, ela contribui para a saúde intestinal e reduz o risco de doenças.
Como incluir os grãos no dia a dia
Incorporar grãos à dieta não precisa ser complicado. Eles podem ser adicionados a refeições como saladas, refogados ou até em receitas doces. Basta ter criatividade e aproveitar os benefícios de cada um.
