Suco de beterraba não é apenas uma opção refrescante para o verão. Pesquisadores da Universidade de Exeter descobriram que ele pode reduzir a pressão arterial em idosos, graças à alteração no microbioma oral. Um estudo recente publicado na revista Free Radical Biology and Medicine revelou que o consumo regular da bebida promove mudanças benéficas na flora bacteriana da boca.
Os nitratos, compostos químicos presentes em alimentos como beterraba, espinafre e couve, são convertidos no organismo em óxido nítrico. Essa substância é essencial para dilatar os vasos sanguíneos e manter a pressão arterial controlada. O estudo envolveu 39 jovens e 36 idosos, que consumiram suco de beterraba rico em nitratos por duas semanas.
A análise das bactérias na boca dos participantes mostrou resultados variados: nos idosos, houve redução da Prevotella (associada à inflamação) e aumento de Neisseria (ligada à saúde vascular). Enquanto isso, os jovens não apresentaram mudanças significativas na pressão arterial. Isso sugere que a capacidade do corpo de processar nitratos diminui com a idade, reforçando a importância de uma dieta rica em vegetais.
Vegetais fontes de nitrato:
- Beterraba
- Espinafre
- Rúcula
- Aipo
- Couve
- Erva-doce
Esses resultados não apenas destacam o poder do suco de beterraba, mas também reforçam a conexão entre nutrição e saúde cardiovascular. Em um mundo onde os problemas cardiovasculares ainda são uma das principais causas de morte no Brasil, pequenas mudanças no hábito alimentar podem fazer toda diferença.
